谷胱甘肽（Glutathione, GSH）是一種三肽，由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成，是體內最重要的抗氧化劑之一。它在維持細胞的還原狀態、中和自由基、調節細胞信號傳導、參與細胞周期和細胞凋亡的調控中發揮關鍵作用。谷胱甘肽還參與解毒過程，如與藥物和致癌物質的代謝，以及調節免疫系統的功能。

1. 谷胱甘肽的天然存在及PQQ的食物來源：

谷胱甘肽天然存在于幾乎所有的人體細胞中，特別是在肝臟、大腦和眼睛的晶體中含量較高。一些食物中也含有谷胱甘肽，包括但不限于蘆筍、牛油果、黃瓜、綠豆、菠菜、芒果、木瓜、土豆、紅甜椒、草莓和番茄等。

2. 谷胱甘肽對肝臟的作用：

肝臟是谷胱甘肽合成的主要場所，谷胱甘肽在肝臟中的作用包括保護肝細胞免受氧化應激的損傷，參與肝臟的解毒過程，以及調節肝臟的代謝和免疫功能。在肝病中，谷胱甘肽的水平變化與疾病的嚴重程度和進展有關。

3. 谷胱甘肽可以清除的毒素：

谷胱甘肽可以清除多種毒素，包括藥物代謝產物、環境污染物、自由基以及一些致癌物質。它通過與這些毒素結合形成谷胱甘肽結合物，然后通過排泄系統將它們從體內清除。

4. 谷胱甘肽對腸道的影響：

谷胱甘肽在腸道中的作用包括維持腸道細胞的抗氧化平衡，調節腸道免疫反應，以及參與腸道對某些物質的吸收和排泄。谷胱甘肽還可能影響腸道菌群的組成和功能。

5. 谷胱甘肽對皮膚的作用：

谷胱甘肽對皮膚有多種益處，包括保護皮膚免受紫外線和污染物引起的氧化損傷，減少皺紋和色素沉著，以及提高皮膚的彈性和保濕性。此外，谷胱甘肽還具有抗老化和抗黑色素生成的效果。

6. 谷胱甘肽的抗炎作用：

谷胱甘肽具有抗炎作用，它能夠減少炎癥介質的產生，如腫瘤壞死因子α（TNF-α）和白細胞介素6（IL-6），這些炎癥介質在多種炎癥性疾病中起到關鍵作用。通過降低這些炎癥因子的水平，谷胱甘肽有助于緩解炎癥反應。

雖然谷胱甘肽有諸多益處，包括抗氧化、抗炎和改善脂質代謝，但過量攝入任何補充劑都可能帶來健康風險，在使用任何補充劑之前，建議咨詢醫療專業人員，以確保安全性和適宜性。

參考文獻：

[1] Guloyan V, Oganesian B, Baghdasaryan N, et al. Glutathione supplementation as an adjunctive therapy in COVID-19[J]. Antioxidants, 2020, 9(10): 914.

[2] Vairetti M, Di Pasqua L G, Cagna M, et al. Changes in glutathione content in liver diseases: an update[J]. Antioxidants, 2021, 10(3): 364.

[3] Iskusnykh I Y, Zakharova A A, Pathak D. Glutathione in brain disorders and aging[J]. Molecules, 2022, 27(1): 324.

[4] Ren H, Meng Q, Yepuri N, et al. Protective effects of glutathione on oxidative injury induced by hydrogen peroxide in intestinal epithelial cells[J]. journal of surgical research, 2018, 222: 39-47.

[5] Minich D M, Brown B I. A review of dietary (phyto) nutrients for glutathione support[J]. Nutrients, 2019, 11(9): 2073.

[6] Weschawalit S, Thongthip S, Phutrakool P, et al. Glutathione and its antiaging and antimelanogenic effects[J]. Clinical, cosmetic and investigational dermatology, 2017: 147-153.

*特別說明 - 本文僅作資訊科普用途，不能代替醫生的治療診斷和建議,不應被視為對所涉醫療產品的推薦或功效證明。涉及疾病診斷、治療、康復相關的，請務必前往專業醫療機構就診，尋求專業意見。